先需求制作的八人份的巧克力模具是18厘米乘以18厘米的模型，焦糖需求鲜奶油250毫升，细砂糖250克，葡萄糖75克，香草条1/2根，杏仁巧克力需求杏仁250克，细砂糖100克，水40毫升，黄油十克，可可粉适量。需求留意的是，在煮焦糖的时分挑选铜锅或者是导热性十分好，而且是厚底的锅，这样在制作的过程中也不会粘锅，或者是将巧克力烤得过热。

制作焦糖，从锅内放入鲜奶油，香草条，煮沸后参加细砂糖，再将刚刚的资料参加糖，必定要用木勺边拌和边刮周围的混合物，然后当温度达到110℃时，将香草调取出持续煮到122℃。在准备好的模型里铺上烤盘纸，在将模具的四边抹匀色拉油之后再放入倒入刚刚现已烤好的焦糖中。再到等待在室温下让它凝结，等到焦糖凝结后，便可脱模了，把它切成适当的大小，切好之后可以用手或者是刀抹一些色拉油，这些色拉油是在重量外的不计在刚刚所说的那些资料中。

接下来准备杏仁巧克力，在锅里放入细砂糖，用水煮沸，然后在烧成小泡泡状态时参加杏仁略微煮熟，糖浆以及杏仁拌和均匀，在细砂糖的表面结晶，色彩变白之后就差不多完成了，再开中火，持续拌和均匀，便略微的有啪啪声，色彩呈金黄色，就说明完成了。之后关火参加黄油，持续拌和均匀后便可以倒在烤盘上冷却了，假如杏仁结块的话，那可以用叉子将两颗杏仁分开，再多做而且娴熟之后，就可以很好的把握这一方法了，但这些资料彻底冷却后，便可以用隔水加热的方法来消融黑巧克力，先沾少数的在手上，在每次过5到6颗杏仁之后便把可可粉过筛放入烤盘中，再放入刚刚所说的过程，巧克力在杏仁中翻滚，让它均匀的裹上可可粉，之后再将这些资料过筛，抖掉剩余的可可粉，整体就做完了，这样一款十分好吃的小点心就做好了。

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