外资品牌着重强调产品的品质与口感，因此，迅速占领了我国市场，并实现了较高的品牌溢价，占据了市场的份额。而对于国产巧克力来说，其劣势主要表现在品牌数量少、口味单一，巧克力加工设备选型不当、配套设施不全，产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题，在整体上始终无法摆脱品质口感不尽如人意，只能在低端市场徘徊的尴尬处境。

目前，我国优势糖果巧克力生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的重要阶段。在激烈的国内外市场竞争中，我国巧克力生产企业要立于不败之地，在很大程度上就要做到产品质量更高，就得从生产设备源头入手，加强生产技术和设备科技创新。