巧克力的选购技巧

巧克力之间的原料、工艺等环节差别较大，消费者在购买巧克力之前首先要看包装上有没有写明生产厂家，包装是否完好，销售商的冰柜能否保持零下18度的环境等等。

食用前要注意生产日期与保质期，巧克力是否有所变形，考虑到运输、贮存过程中的各种不利条件，销售商极有可能在途中因温度过高导致融化之后，又进行二次冷冻，这样做会造成微生物含量超标。购买巧克力模具时，要认准企业，质量有保障。

脆皮巧克力要注意外皮的质量，一些不良商家为了追求口感，在脆皮中放入大量含铅物质，极有可能造成食用者铅中毒。